La Nazionale è ormai un marchio riconoscibile di Anafibj. Significa passione, tradizione e integrazione di filiera lattiero casearia, con la presenza delle tre razze da latte per eccellenza. L’evento, infatti, non è più “solo” morfologia: Anafibj, ormai da anni, caratterizza l’appuntamento con seminari tecnici basati su argomenti di strettissima attualità tecnico-scientifica e pratica, coinvolgendo gli attori principali della catena del valore del lattiero-caseario italiano.
FAZI ha fatto da cornice, dal 23 al 25 ottobre, in primis alla mostra Nazionale Frisona, giunta alla sua 73esima edizione, alla 14esima mostra Nazionale Jersey e alla seconda mostra Nazionale della razza Bruna. Non solo, ormai da 13 edizioni, La Nazionale ospita anche un contest europeo molto sentito dai giovani, l’Open Junior Show, con oltre 41 ragazzi provenienti da 12 nazioni diverse.
Il 23 ottobre il ring è stato letteralmente invaso da oltre 1000 ragazzi per la sentitissima gara di giudizio morfologico riservata agli Istituti Agrari d’Italia, concorso che ha visto protagoniste le razze Frisona e Bruna. A vincere sono stati i ragazzi dell’ITAS Dandolo di Corzano (BS), secondo Istituto Umberto I di Fossano (CN) e terzo classificato l’ITAS Duca degli Abruzzi di Padova.
Nel pomeriggio, sempre del 23 ottobre, è stata la volta della mostra nazionale delle manze di razza Frisona: oltre 100 soggetti. Il giudice Attilio Tocchi di Grosseto, coadiuvato dall’associato Matteo Zilocchi di Mantova, ha decretato campionessa Sabbiona TikTok, presentata dalla Società Agricola Sabbiona di Lodi. Il mattino di sabato 24 ottobre sono stati protagonisti i ragazzi dell’Open Junior Show, che hanno animato il ring con le gare di conduzione dei giovani animali da loro accuditi fin dall’arrivo in fiera. Nel pomeriggio, spazio alle vacche, sempre di razza Frisona, che hanno dato filo da torcere ai giudici. A vincere un serrato confronto è stata Bel Sharpe Festasa, presentata dalla Società Agricola Basano di Torino.
Domenica 25 ottobre spazio alle razze che ad Anafibj piace definire colorate: ovvero Bruna e Jersey.
Al mattino una trentina di capi di razza Bruna Italiana sono stati presentati al giudice Emanuele Balliana della provincia di Oristano. Tra le manze ha primeggiato un pregevole soggetto presentato dall’azienda La Corte di Dotti di Modena: Dotti Camillo Laspika. Una finale vacche di alto livello ha visto ergersi a campionessa Castelgolaso Cayenne Selena, presentata da Corsini Giuseppe e Francesco di Parma.
Il pomeriggio appannaggio della razza Jersey, prima con le manze, dove ad aggiudicarsi il titolo di campionessa è stata Labi Kamakazi Veleno, presentata dalla Società Agricola Guerini Rocco Paolo e Anna di Cremona. A seguire il concorso delle vacche in latte è stato regolato da Dotti Victorious Sharon ET, presentata dall’azienda La Corte di Dotti di Modena.
Come detto, non solo morfologia. Infatti, venerdì 23 ottobre, il Centro Fiera del Garda di Montichiari ha ospitato con una vasta partecipazione di pubblico il Convegno Tecnico ANAFIBJ dal titolo “Il valore della proteina: strategie di selezione e gestione per la filiera lattiero-casearia”, evento sponsorizzato da Nutristar. L'incontro ha fatto il punto sulle nuove sfide produttive e sui modelli di miglioramento qualitativo del latte, riunendo mondo della ricerca, istituzioni e rappresentanti dei principali Consorzi di Tutela italiani. I lavori, moderati da Alessandro Fantini di Ruminantia (media partner dell'evento), sono stati aperti dalla relazione introduttiva del Presidente ANAFIBJ Fortunato Trezzi, seguita dall'intervento istituzionale di Sveva Davanzo per il Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, dedicato alle misure a supporto della competitività della filiera nazionale. Il confronto scientifico è poi entrato nel vivo con l'analisi del Direttore ANAFIBJ, Prof. Martino Cassandro, incentrata sullo stato dell'arte e sulle dinamiche del rapporto grasso-proteina, e con il contributo internazionale del professor David Barbano (Cornell University), che ha delineato le strategie necessarie a orientare la composizione del latte verso standard di maggiore redditività e sostenibilità. Particolarmente partecipata la successiva tavola rotonda sull'ottimizzazione del rapporto grasso-proteina, animata dal confronto tra Renato Zaghini (Consorzio Tutela Grana Padano), Nicola Bertinelli (Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano) e Simona Caselli (Granlatte Società Cooperativa Agricola). Dal dibattito è emersa con forza la centralità della quota proteica e della sinergia di filiera per soddisfare le richieste dell'industria casearia e rafforzare il valore delle grandi eccellenze lattiero-casearie italiane. La mattinata si è quindi chiusa con le conclusioni di rito e un momento conviviale.
L'attenzione all'innovazione è proseguita sabato 24 ottobre, sempre al Centro Fiera del Garda nell'ambito della 98ª FAZI, con il secondo convegno promosso da ANAFIBJ, dedicato al valore strategico del dato come strumento decisionale in stalla. L'iniziativa ha visto il patrocinio di FIDSPA e dell'Associazione Italiana Allevatori (A.I.A.), la collaborazione di partner tecnologici quali DairyLens, BoviSync e DairyComp, e la media partnership di Informatore Zootecnico. I lavori, ospitati al Padiglione 7BIS, si sono aperti con i saluti del presidente Trezzi e la relazione del professor Cassandro (ANAFIBJ/Università di Padova), focalizzata su utilizzo, condivisione e titolarità delle informazioni in allevamento. A seguire, Andrea Galli (A.I.A. e Istituto Lazzaro Spallanzani) ha illustrato il ruolo operativo delle piattaforme Si@lleva e LEO per la gestione quotidiana dei dati aziendali. Il cuore della mattinata si è sviluppato attraverso due tavole rotonde complementari volte a favorire il dialogo tra mondo tecnologico e realtà produttive. La prima, guidata dal presidente FIDSPA Emiliano Lasagna, ha dato voce ai fornitori di software gestionali con Davide Anselmi (Alta Italia/DairyComp), Luca Santuari e Sara Gotti (COSAPAM/BoviSync) e Marco Atzori (DairyLens). La seconda, moderata da Giorgio Setti di Edagricole, ha invece passato il testimone agli allevatori Pietro Dallan (Campogallo S.S., Vicenza), Simone Arnoldi (Soc. Agr. Arnoldi, Mantova) ed Emanuele Balliana (Balliana Soc. Agr., Oristano), che hanno portato testimonianze concrete sull'impatto delle soluzioni digitali in stalla. Il confronto finale ha confermato come l'integrazione e l'accuratezza dei dati rappresentino ormai leve irrinunciabili per affinare il management aziendale, tutelare il benessere animale e accrescere la redditività degli allevamenti.
Numeri importanti anche quelli che riguardano l’affluenza e le richieste di servizi registrati allo stand. Anafibj ringrazia gli allevatori, le autorità e le Associazioni partner per la collaborazione a rendere questo evento un appuntamento imprescindibile per gli allevatori italiani e non solo.
Tutti gli aggiornamenti sull’attività di ANAFIBJ sono pubblicati sul sito www.anafibj.it e sui nostri social, oltre che sulla rivista dell’Associazione, Bianconero, scaricabile gratuitamente al link www.anafibj.it/it/bianconero.
Finale Frisona
Finale Bruna
Finale Jersey
I Relatori del Convegno Tecnico ANAFIBJ
26 ottobre 2026
